Der Schafschnittkäse wird aus feinster Bio-Schafheumilch hergestellt. Bei Anschnitt kann man kleine Löcher im Teig erkennen, die ein Hinweis auf den Abfüllungsprozess geben.

Die Rinde erhält ihre charakteristische orange-rötliche Farbe durch die Reifung mit Rotkultur. Der Käse wird täglich für mindestens 6 Wochen mit einer speziellen Mischung gepflegt und gewendet.

Die Reifungsart ist auch der Grund für den würzigen und dennoch leicht süßlichen Geschmack, der mit einem Hauch von Schafnote begleitet wird.

Der Schnittkäse passt perfekt zu einer mediterranen Jause oder gerieben als Highlight auf ihren Gerichten.

Zutaten: Bio-Schafmilch, Lab, Mikroorganismen-Kulturen, Salz